↑レシピ動画はこちら。
今回は、基本の「ロールケーキ」の作り方を紹介します✨
巻くときに生地が割れてしまったり、パサパサになったりしたことはありませんか？
そんな問題をひと工夫するだけで解決することができます！！
ポイントを押さえて、ふわふわもちもちのロールケーキを作れるようになりましょう😊
ロールケーキの完成図
ココア味の生クリームたっぷり！
ふわふわのロールケーキができあがります。
調理時間・カロリーを確認しよう！
| ⚖分量 | 幅333 × 奥行339 × 高さ25（mm）の角皿1枚分 |
| ⏱調理時間目安 | 45分 |
| 💡カロリー | 約1805kcal（1ロールあたり） |
ロールケーキの材料
| （生地）↓ | |
| 卵 | 3個 |
| 砂糖 | 50g |
| 薄力粉 | 50g |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| 牛乳 | 大さじ1 |
| バニラオイル | 10滴 |
| （シロップ）↓ | |
| 水 | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| （クリーム）↓ | |
| 砂糖 | 20g |
| 生クリーム | 200㎖ |
| 純ココア | 5g |
ロールケーキの作り方
【生地を焼く】
- オーブンを180度に予熱しておく。
- 卵を卵黄と卵白に分ける。
- 卵白をツノが立つまで泡立てる。
- 砂糖、卵黄を入れて混ぜる。
- 薄力粉を数回に分けて入れて、少し粉気が残る程度までゴムベラで混ぜる。
- サラダ油、牛乳、バニラオイルを入れて粉気がなくなるまで混ぜる。
- オーブンの角皿にクッキングシートを敷く。
- 生地を7.に流し入れ、平らに伸ばす。
- 180度のオーブンで14分焼く。
- 水と砂糖を混ぜてシロップを作る。
- 温かいうちに角皿から生地を取り出し、10.を表面に塗る。
- ラップをして粗熱を取る。
【ココア味のホイップクリームを作る】
- 砂糖、生クリーム、分量の半分の純ココアをボウルに入れて泡立てる。
- 少し泡立ったら残りの純ココアを入れて再度泡立てる。
- 少し硬めのクリームに仕上げる。
【仕上げる】
- クッキングシートから生地を剥がす。
- 生地の上にクリームを塗る。
- 手前からクッキングシートごと生地を巻いていく。
- 冷蔵庫で30分冷やし、お好みの大きさに切れば完成。
生地がパサパサにならないための重要なポイント！
- 生地を焼いた後、すぐにシロップを塗ってラップをしましょう！
生地をうまく巻くためのコツ！
- 生地にホイップを乗せる時、奥は薄めに手前は厚めに塗りましょう！
- 厚めに塗ったホイップを囲うようにして巻くと、綺麗な「の」の字のロールケーキができます！
今回使ったおすすめの家電
今回は、オーブンレンジ「ビストロ NE-UBS5A」を使ってブラックカップケーキを作りました！
レンジ・オーブンともに機能がとても充実していて、これ一台でいろんなものが作れる優れもの✨
必要な機能だけをアップデートでき、自分仕様にカスタマイズ可能な、これまでにないオーブンレンジです！
ビストロ NE-UBS5Aの詳細・レビューについてはこちら！↓
ビストロNE-UBS5Aの口コミと評価・実際に使ったレビュー
愛用している「ビストロNE-UBS5A」の紹介・リアルな口コミ・評価評判の記事です。メリットやデメリットも正直にレビュー。庫内やメニューの写真をたくさん掲載。ビストロを使った簡単なレシピも紹介しています。
usausacook.com
2024.11.05
まとめ
今回は、ココア味のロールケーキの作り方を紹介しました✨
生地に純ココアを入れても美味しいですし、反対にプレーンのロールケーキを作りたいときは、生クリームに純ココアを入れずに同じレシピで作ることができます！！
ぜひおやつに作ってみて下さい😊
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