お菓子作りのバターはどっち？有塩？無塩？

お菓子作りに欠かせない「バター」。

有塩バターと無塩バターのどっちを使えばいいのか悩んだことはありませんか？

 

この記事では、お菓子作りに適したバターの選び方やポイントを詳しく解説します。

結論、お菓子作りで使うバターは、指定がなければ無塩バターを使うようにしましょう。

”有塩バターで代用できるのか？”は、本文で詳しく解説していきますね。

 

有塩バター・無塩バターの違い・特長

 

スーパーでは、大体有塩バターと無塩バターと両方が販売されていますよね。

みなさんは、有塩バターと無塩バターの違いはご存じでしょうか。

ここではまず、2つバターの違いとそれぞれの特長をみていきます。

 

無塩バターの特長

 

製造するときに食塩を加えないバターのことを無塩バターといいます。

原料の生乳に微量の塩分が含まれているので、正確にはまったく塩が入っていないというわけではないんですね。

なので、バターの箱の表記には「食塩不使用バター」と書かれています。

「無塩バター」＝「食塩不使用バター」と思ってもらえればOKです。

 

有塩バターの特長

 

無塩バターに食塩を加えたのが、有塩バターです。

加塩バターと表記される場合もあります。

売られている有塩バターのほとんどは、約1.5%の食塩が入っています。

 

 

お菓子作りのバターはどっち？有塩か無塩か

 

 

お菓子作りに使うバターは、無塩が正解です。

有塩バターを使うと、分量外の塩を入れていることになるので、味がしょっぱくなってしまいます。

「レシピ通りの美味しいお菓子を作りたい！」「お菓子作りを失敗したくない！」

そんな人は、無塩バターがお菓子作り成功の近道です。

 

お菓子作りに有塩バターは使える？

 

家に有塩バターがあるのに、わざわざ無塩バターを買わないといけないのは、正直イヤですよね。

お菓子作りに有塩バターは、実は使えないことはないです。

どんなときに使えるかですが、それはレシピの材料に「塩」があるとき。

「塩とバター（無塩）を入れる」、とレシピに書いてあれば、その2つを「有塩バター」に置き換えることができます。

しかし、正確な味にするには有塩バターの塩の含有量の計算が必要になるので、ちょっと面倒かもしれません。

味をそこまでこだわらないという人は、有塩バターを使ってみてもいいのではないでしょうか。

 

お菓子作りにおすすめのバターはこれ！

 

お菓子作りにおすすめしたい！スーパーでも売っている無塩バターを2つ紹介します。

 

 

 

お菓子作りバター①雪印北海道バター

雪印北海道バターは、内容量200gで約500円と比較的購入しやすい価格です。

銀紙には10gずつのラインがひかれているので、計量しなくても使えるのが嬉しいポイント。

通販では、6箱入りが2900円で購入できるので、まとめ買いしたい人はオトクですよ。

 

◎雪印北海道バターをまとめ買いする

 

お菓子作りバター②よつ葉乳業よつ葉バター

よつ葉乳業よつ葉バターは、Amazon・楽天市場・Yahoo!ショッピングなどの通販サイトで売れ筋ランキング1位の大人気商品です。

内容量450gで1100円と、こちらもそんなにお高くはありません。

バターをホイップして柔らかく仕上げているので、トーストにも塗りやすいです。

 

 

お菓子作りに使うバターは有塩・無塩どっち？まとめ

 

お菓子作りに使うバターは、無塩バターがおすすめです。

有塩バターは使えないことはないですが、無塩バターと比べて味がしょっぱくなる可能性があります。

レシピに塩と無塩バターが入っているお菓子なら、有塩バターを使って代用することはできます。

しかし、味をレシピ通りにしたい！お菓子作りを失敗したくない！という人は、無塩バターを使うのがいいですよ。

 

◎まとめ買いするなら雪印北海道バターがおすすめ