こんにちは。”うさうさクック₍ᐢ. ̫.ᐢ₎”です!
今回は、パン作りの基本!「バターロール」のレシピを紹介します✨🍞

バターロールって初心者でもできる?
パン作りにスキムミルクは必要??
作り方のコツを詳しく知りたい!
そんな方におすすめのレシピです!
バターロールは、パン作りの基本中の基本です!!
作り方はとてもシンプルで、初心者さん向け😊
初心者さんでもわかりやすいよう、作り方の工程を細かく分けて紹介しています。
ちなみに、今回はスキムミルクなしです!代用で牛乳を使っています!
うまくいくためのコツも紹介しているので、ぜひ読んでみてくださいね!
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「これからパン作りを始めたいけど、どんな道具を揃えたらいいかわからない!」
という方は、こちらの記事で詳しく解説しています😊
「【初心者必見!】パン作りに最低限必要な道具6つと材料3つまとめ!」

レシピ動画・調理時間・カロリーを確認しよう!
↑実際に作ったときの動画をあげています!
⚖分量 | 10個分 |
⏱調理時間目安 | 2時間15分 |
💡カロリー | 約1221kcal(全体量) |
ロールパンの材料
●強力粉 | 210g |
●ドライイースト | 3.5g(小さじ1強) |
●卵 | 1/2個 |
●砂糖 | 27g |
●牛乳 | 60㎖ |
●水 | 60㎖ |
無塩バター | 26g |
卵(つや出し用) | 1/2個 |
ロールパンの作り方
①材料を混ぜる
混ぜる時のコツ!
耐熱ボウルの下に布巾(タオル)を敷いて混ぜると、安定して混ぜやすいです。

騒音対策にもなりますよ!
②生地を捏ねる
パン生地を捏ねるときのコツ!
・手に生地が引っ付くようになってきたら、追加で打ち粉をしましょう。
・「たたきつける→捏ねる」を繰り返すと、まとまりが出てきます。
・捏ねるのに疲れたら休憩しましょう。5分程度なら問題ありません。
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「手ごねのやり方がわからない!」という方は、こちらの動画で詳しく紹介しています✨
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③発酵・ベンチタイム
スケッパーで等分するときのコツ!
等分するときは電子スケールを使いましょう!
一つずつ計りながら分けて均等にすることで、焼きムラが起きにくくなります。

生地を休ませることを、
ベンチタイムと言います!
④形成する

生地は発酵すると膨らみます。
天板に乗せる時は、生地同士がくっつかないように
十分な間隔をあけましょう!

パン生地の表面に塗る卵のことを、
ドリュールと言います!
主につや出しに使われます。
⑤焼成する
ケーキクーラーは、お菓子やパン作りには欠かせないものです🍞🍪
もし「今後もいろいろたくさん作りたい!」と考えている方は、持っておくことをおすすめします!
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「パンが大好き!」
「パンや巡りをよくする!」
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気になった方は、こちらの記事で詳しく紹介しています!!
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まとめ
今回は、パン作りの基本である「バターロール」の作り方を紹介しました!
バターロールを習得すれば、ウインナーロールやハムチーズパンなど…
いろいろなアレンジパンを作ることができるので、作れて損はないですよ✨
また、作りすぎたパンは冷凍保存が可能です。
一つずつラップで包み、チャック付きの袋に入れて保存しましょう!!
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本日も最後までご覧いただきありがとうございました₍ᐢ. ̫.ᐢ₎♡
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実際に作ってみたよ~という方は、ぜひコメントでお知らせください!!
お待ちしています😊
パンのレシピ一覧はこちら!

今回使用したオーブンについてはこちら!

卵のレシピ一覧はこちら!

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