↑レシピ動画はこちら。
今回は、無印良品の手作りお菓子キットを使って「マカロン」を作ってみました✨
マカロン作りで成功したことがない！
マカロンを作ってみたい！
失敗しないためのコツを知りたい！
そんな方におすすめです！
作るのが難しいと言われている「マカロン」
実は私も何回か一から作ってみたことがあるのですが、恥ずかしながら一度も成功したことがありませんでした。（笑）
ですが、こんな私でも今回は成功しています✨
今回、レシピ通りに作るとうまくいかなかったところや、
作ってみて学んだ”失敗しないためのコツ”をレシピと一緒に載せているので、作る前に一度目を通しておいてくださいね！
あなたのマカロン作りの成功を祈って。。。
近くに無印良品がなくて買いに行けない！
そんな方は、ネットでの購入がおすすめ！
無印のマカロンキットはネットでは売られていないのですが、ほかのメーカーさんでもマカロンキットが販売されています。
無印にこだわらない方は、ぜひそちらも検討してみてはいかがでしょうか。
～この記事でわかること～
- 無印マカロンキットの作り方・コツ
- 作るために必要なもの
- 失敗しないための注意点
無印良品のマカロンキットって？
| 商品名 | 自分でつくる２色のマカロン |
| 風味 | いちご味・ピスタチオ味 |
| 個数 | 16個分 |
| 調理時間 | 約90分 |
| 金額 | 1,250円（税込） |
| 商品ページ（URL) | 詳細はこちら |
アーモンドプードルやマカロン専用の粉を混ぜて焼くだけ！
ピスタチオ風味、いちご風味のマカロンを作ることができます。
他の無印良品キットに比べて、自分で用意する材料が少ないのでお手軽です。
無印マカロンキットのセット内容
| 粉糖 | 30g×2袋 |
| アーモンドプードル | 30g×2袋 |
| ビターチョコレート | 30g |
| いちごマカロンミックス | 30g |
| ピスタチオマカロンミックス | 30g |
| 絞り袋 | 2枚 |
| レシピ | 1枚 |
| ギフト用ラッピング袋（タイ付き） | 8枚 |
自分で用意するもの
| 材料 | |
| 水 | 20g（二つの味それぞれ） |
| 牛乳 | 10㎖（小さじ2） |
| 道具（調理器具） | |
| ・オーブン | ・粉ふるい（目が細かいザル） |
| ・計量器 | ・クッキングシート |
| ・ボウル（2個あれば3個） | ・ゴムベラ |
| ・ハンドミキサー（電動） | |
用意する材料自体はとても少なくて嬉しい！ですが、
こうやってみると必要な道具が結構ありますね。
なかでも、電動のハンドミキサーは絶対必要とのこと。
マカロン生地はしっかり泡立てないと膨らみません。
泡だて器ではできないので注意が必要です。
オーブン以外の調理器具はすべて100均で揃えることができます。
また、通販でも安く購入できるのでこの機会に買っておくのもいいでしょう。
無印マカロンの作り方
それでは早速作っていきます。
今回実際に作ってみて感じた、反省点や注意点がいくつかあります。
それも踏まえて作り方を紹介していくので、作る予定がある方はぜひ参考にしてください。
事前準備
- 水と牛乳はあらかじめ計量器で測っておく。
- 絞り袋をコップに入れ、生地を入れやすいようにしておく。
- クッキングシートを2枚用意する。
- レシピに載っている目安をクッキングシートの下に敷く。
- 鉛筆やペンで16個（1枚）書き写す。
アーモンドプードルと粉糖を混ぜる
- アーモンドプードルと粉糖それぞれ1個ずつをボウルに入れる。
- 2つの粉が混ざっていればOK。
ふるいにかける
- 混ぜた粉を粉ふるいに入れ、2回ふるいにかける。
- 画像のようにさらさらになっていればOK。
オーブンを予熱する
- オーブンを180℃に設定し予熱する。
マカロンミックスと水を混ぜる（手動）
- ボウルにマカロンミックス（どちらか一種類）と水を入れる。
- 電源を入れていないハンドミキサーで粉気がなくなるまで混ぜる。
マカロンミックスと水を混ぜる（自動）
- ハンドミキサーの高速モードで約2分混ぜる。
- 生地が線をひき、垂れ落ちる状態になっていればOK。
（詳しくは、動画の2:35を見てね！）
ふるっておいた粉を入れる
- ミキサーで混ぜた生地に、ふるっておいた粉の2/3を入れる。
- ゴムベラで生地をおさえるようにして混ぜる。
残りの粉を入れる
- 残り1/3の粉を入れる。
- 手順6よりもやさしく、ふんわりと混ぜる。
- 生地がゆっくりとボウルに流れ落ちればOK。
（詳しくは、動画の3:11を見てね！）
【生地が硬くなってしまってどうしようもない！】
硬い場合は、少量（1滴くらい）の水を加えてください。
少し緩まればOKです！
絞り袋に生地を入れる
- 準備しておいた絞り袋に手順7で作った生地を入れる。
- 袋の先端に生地を集める。
- 先端の約2cmをハサミで切る。
生地を絞る
- 下書きを下向きにしてクッキングシートを天板に敷く。
- 下書きに沿って生地を16個均等に絞る。
- 爪楊枝を使って表面をならす。
- 天板を下から軽く叩いて、生地の空気を抜く。
①絞り袋を天板から高さ1cmの位置で水平に構える。
②絞り袋の先端を動かさずに丸の中心から広げるように絞る。
マカロン生地をオーブンで焼く
- 天板をオーブンに入れ、温度を150℃にして10分焼く。
- 天板を揺らし、生地が動かなければOK。
- クッキングシートから外さずにケーキクーラーに乗せる。
- 生地の粗熱をとる。
もう一つのマカロン生地を作る
手順1～10をもう一度行い、マカロン生地を作る。
レンジでガナッシュを作る
- ビターチョコレートと牛乳をそれぞれ別の耐熱容器に入れる。
- ビターチョコレートは600wの電子レンジで1分30秒加熱する。
- 牛乳は600wの電子レンジで10秒加熱する。
- 加熱したビターチョコレートと牛乳を混ぜる。
- つやが出るまで混ぜればOK。
マカロン生地をシートから外す
- 粗熱が取れて触って硬くなっていたら、クッキングシートから生地を外す。
- サンドしやすいよう、似たような大きさの生地を近くに並べる。
ガナッシュを生地に挟む
- ガナッシュを片方の生地に乗せる。
- もう一つの生地を上から乗せてサンドする。
- 10分ほど冷蔵庫で冷やして、ガナッシュを固まらせる。
マカロンの完成
- お皿に盛り付ければ完成。
無印マカロンキット まとめ
マカロンキットを使うと失敗が少なくなります。
また、注意点を守ることでより成功に近づきますよ！
マカロンデビューをしたい方は、ぜひマカロンキットで作ってみてください！
最後に、今回のマカロンづくりの注意点をまとめました。
【マカロン作りの注意点】
- 粉をふるう時は最後まで諦めずにふるいきる
- 予熱は生地作りの途中で行う
- マカロンミックスは少し手動で混ぜてからハンドミキサーを使う
- ハンドミキサーで混ぜる時は2分で様子を見る
- 生地を混ぜる時はゴムベラで押しつぶすように混ぜる
- 焼く時は150℃で10分
- ビターチョコレートは加熱しすぎない
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