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卵・生クリームなし!オーブンで作る食パンのレシピ

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↑レシピ動画はこちら。

 

今回は、卵を使わない!ふわふわもっちりの「生食パン」の作り方を紹介します✨🍞

卵が苦手だよ~。という方でも食べれちゃいます!

 

いつも購入している食パンを家でも作れたら嬉しいですよね!

ホームベーカリを使わず、オーブンでできるのもこのレシピの魅力です!

 

「これからパン作りを始めたいけど、どんな道具を揃えたらいいかわからない!」

という方は、こちらの記事で詳しく紹介しています。

ぜひご覧ください!

【パン作り初心者必見】ダイソー(100均)で揃う!必要な道具5つと材料3つ
ダイソー・100均で購入できる「パン作りに必要な道具と材料」について紹介。これからパン作りに挑戦してみたい!費用はなるべく抑えたい!という方におすすめの記事です。気になったらそのまま購入OK!パン作りのレシピも載せています。
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生食パンの完成図

卵・生クリームなし!オーブンで作る食パンのレシピ

パンの耳も柔らかい!ふわふわもちもちの食パンができあがります。

トースターで焼いて食べてもおいしいです。

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調理時間・カロリーを確認しよう!

⚖分量 10cm×10.5cm×11.5cmの食パン型1個分
⏱調理時間目安 2時間15分
💡カロリー 約1323kcal(1斤あたり)
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食パンの材料(10cm×10.5cm×11.5cmの食パン型1個分)

牛乳 200㎖
強力粉 250g
はちみつ 30g
ドライイースト 4g
無塩バター 20g
無塩バター(型用) 適量
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食パンの作り方

事前準備
・耐熱ボウルに牛乳を入れ、600wの電子レンジで20秒温める。

  • 耐熱ボウルに無塩バター以外の材料を入れ、泡だて器で粉気がなくなるまで混ぜる。

 

  • パンマットに生地を広げて捏ねる。
  • べたつきがなくなってきたら、無塩バターを入れ馴染ませる。

「手ごねのやり方がわからない!」という方は、こちらの動画で詳しく紹介しています✨

  • つるんとまとまったら、丸めて耐熱ボウルに入れラップをする。
  • オーブンの発酵機能を40度に設定し40分発酵させる。

  • 生地が2倍に膨らんだら、拳で押しながらガスを抜く。

  • 生地を3等分に分ける。
  • 生地を丸め、濡れ布巾を被せて10分休ませる。

  • 布巾を外したら、生地は楕円形に伸ばし左右を折り畳んで手前から巻く。

  • 食パン型にバターを塗る。
  • 丸めた生地を食パン型に詰めたら、ラップをした上に濡れ布巾を被せる。
  • 発酵機能を40度に設定し20分発酵させる。

  • オーブンから取り出しそのまま10分休ませる。(ベンチタイム)
  • オーブンを200度に設定し予熱しておく。
  • ベンチタイムが終わったら布巾とラップを外し、型の蓋にバターを塗ったら蓋をする。

  • オーブンに入れ200度で10分、140度で20分焼く。
  • 熱いうちに型から外し、粗熱を取ったら完成。
生地を捏ねるときは、パンマットや手に強力粉で打ち粉をすると手につきにくくなり、捏ねやすいです。
発酵やベンチタイムはきちんと守りましょう!
生地が膨らまなかったり、硬くなったりしてしまいます。
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今回使ったおすすめの家電

今回は、オーブンレンジ「ビストロ NE-UBS5A」を使ってブラックカップケーキを作りました!

レンジ・オーブンともに機能がとても充実していて、これ一台でいろんなものが作れる優れもの✨

必要な機能だけをアップデートでき、自分仕様にカスタマイズ可能な、これまでにないオーブンレンジです!

ビストロ NE-UBS5Aの詳細・レビューについてはこちら!↓

ビストロNE-UBS5Aの口コミと評価・実際に使ったレビュー
愛用している「ビストロNE-UBS5A」の紹介・リアルな口コミ・評価評判の記事です。メリットやデメリットも正直にレビュー。庫内やメニューの写真をたくさん掲載。ビストロを使った簡単なレシピも紹介しています。
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見なきゃ損!パン好きの方におすすめの通販サイト

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まとめ

焼いている時は中身が見えないので、焼けているか蓋を開けるまでドキドキします。。

パン作りは成功するのに時間と経験が必要だと言われています。

失敗したとしてもたくさん作って練習しましょう!

回数を重ねるごとにきっとうまく作れるようになるはず!!

作り始めから出来上がるまで工程が多くかなりの時間がかかります。

ですが、出来上がった後のいい匂いともちふわな食感は手作りでしか味わえないので、きっと病みつきになりますよ!🍞

 

牛乳を使ったレシピ一覧はこちら!

牛乳レシピ一覧
「牛乳」を使ったいろいろなレシピを紹介!!!

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