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巻き方のコツがわかる!基本のロールケーキのレシピ(ココア味)

↑レシピ動画はこちら。

 

今回は、基本の「ロールケーキ」の作り方を紹介します✨

巻くときに生地が割れてしまったり、パサパサになったりしたことはありませんか?

そんな問題をひと工夫するだけで解決することができます!!

ポイントを押さえて、ふわふわもちもちのロールケーキを作れるようになりましょう😊

ロールケーキの完成図

巻き方のコツがわかる!基本のロールケーキのレシピ

ココア味の生クリームたっぷり!

ふわふわのロールケーキができあがります。

調理時間・カロリーを確認しよう!

⚖分量 幅333 × 奥行339 × 高さ25(mm)の角皿1枚分
⏱調理時間目安 45分
💡カロリー 約1805kcal(1ロールあたり)

ロールケーキの材料

(生地)↓
3個
砂糖 50g
薄力粉 50g
サラダ油 大さじ1
牛乳 大さじ1
バニラオイル 10滴
(シロップ)↓
大さじ2
砂糖 大さじ1
(クリーム)↓
砂糖 20g
生クリーム 200㎖
純ココア 5g

ロールケーキの作り方

【生地を焼く】

  1. オーブンを180度に予熱しておく。
  2. 卵を卵黄と卵白に分ける。
  3. 卵白をツノが立つまで泡立てる。
  4. 砂糖、卵黄を入れて混ぜる。
  5. 薄力粉を数回に分けて入れて、少し粉気が残る程度までゴムベラで混ぜる。
  6. サラダ油、牛乳、バニラオイルを入れて粉気がなくなるまで混ぜる。
  7. オーブンの角皿にクッキングシートを敷く。
  8. 生地を7.に流し入れ、平らに伸ばす。
  9. 180度のオーブンで14分焼く。
  10. 水と砂糖を混ぜてシロップを作る。
  11. 温かいうちに角皿から生地を取り出し、10.を表面に塗る。
  12. ラップをして粗熱を取る。

【ココア味のホイップクリームを作る】

  1. 砂糖、生クリーム、分量の半分の純ココアをボウルに入れて泡立てる。
  2. 少し泡立ったら残りの純ココアを入れて再度泡立てる。
  3. 少し硬めのクリームに仕上げる。

【仕上げる】

  1. クッキングシートから生地を剥がす。
  2. 生地の上にクリームを塗る。
  3. 手前からクッキングシートごと生地を巻いていく。
  4. 冷蔵庫で30分冷やし、お好みの大きさに切れば完成。

生地がパサパサにならないための重要なポイント!

  • 生地を焼いた後、すぐにシロップを塗ってラップをしましょう!

生地をうまく巻くためのコツ!

  • 生地にホイップを乗せる時、奥は薄めに手前は厚めに塗りましょう!
  • 厚めに塗ったホイップを囲うようにして巻くと、綺麗な「の」の字のロールケーキができます!

今回使ったおすすめの家電

今回は、オーブンレンジ「ビストロ NE-UBS5A」を使ってブラックカップケーキを作りました!

レンジ・オーブンともに機能がとても充実していて、これ一台でいろんなものが作れる優れもの✨

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ビストロ NE-UBS5Aの詳細・レビューについてはこちら!↓

ビストロNE-UBS5Aの口コミと評価・実際に使ったレビュー
愛用している「ビストロNE-UBS5A」の紹介・リアルな口コミ・評価評判の記事です。メリットやデメリットも正直にレビュー。庫内やメニューの写真をたくさん掲載。ビストロを使った簡単なレシピも紹介しています。

まとめ

今回は、ココア味のロールケーキの作り方を紹介しました✨

生地に純ココアを入れても美味しいですし、反対にプレーンのロールケーキを作りたいときは、生クリームに純ココアを入れずに同じレシピで作ることができます!!

ぜひおやつに作ってみて下さい😊

 

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