今回は、”角煮の茹で汁を使ったリメイクスープ”を7つ紹介していきます！
そんな方におすすめの記事です✨
角煮の煮汁を再利用できるのは有名な話ですよね。
では、ゆで汁は？と考えた人。
実は茹で汁も煮汁と同じでリメイクできます。
茹で汁は豚肉のうま味が浸み込んでいるので、スープのアレンジに重宝します！
豚の角煮を作った時にはぜひ参考にしてみてください！
豚の角煮のレシピ
まずは、豚の角煮の作り方を紹介！
圧力鍋を使わず鍋で簡単に作ることができるレシピです。
角煮がパサパサにならない方法も載せているので、ぜひチェックしてみてくださいね！
角煮の茹で汁の保存方法と期間
茹で汁は、そのままでは余分なアクや脂が入っています。
余分なアクや脂は臭みの原因となるため、保存する前に下処理が必要です。
角煮茹で汁の下処理方法
角煮茹で汁の下処理方法はこの通りです。
- ザルにキッチンペーパーやガーゼを敷く。
- 1にゆで汁を流し入れて濾す。
茹で汁の下処理は、粗熱を取らず温かいまま濾して大丈夫です。
このひと工夫で格段に美味しいスープの素ができあがりますよ。
今回紹介するスープリメイクも、この下処理を行ってから試してくださいね！
角煮茹で汁の保存方法
角煮茹で汁の保存方法はこの通りです。
- 濾したゆで汁の粗熱を取る。
- ジッパーバッグに流し入れる。
- ジッパーバッグの空気を抜きながら口を閉じる。
- 冷凍庫または冷蔵庫の奥の方に入れて保存する。
茹で汁は十分に冷ましてから、冷凍・冷蔵保存しましょう。
温かいままだと細菌が増えやすくなるので要注意です！
角煮茹で汁の保存期間
角煮茹で汁の保存期間はこの通りです。
| 冷蔵 | 冷凍 | |
| 賞味期限 | 約1週間 | 約2か月 |
冷凍すると長持ちするので、いろんなアレンジスープが楽しめます！
茹で汁リメイクを楽しむためにも、賞味期限を守って美味しく冷凍・冷蔵保存しましょう！
角煮茹で汁スープ人気リメイク7選
本題の茹で汁を使った人気リメイクスープを7つ紹介していきます。
角煮茹で汁スープ①わかめスープ
| 材料（2人前） | |
| わかめ | ひとつかみ |
| 料理酒 | 100㎖ |
| 茹で汁 | 500㎖ |
| 醤油 | 大さじ1/2 |
| 本だし | 小さじ1 |
| 黒こしょう | ひとつまみ |
- わかめを2cm幅にざく切りする。
- 鍋に料理酒を入れ、中火で沸騰させる。
- 茹で汁、醤油、ほんだしを入れてひと煮立ちさせる。
- わかめを入れて緑色になったら火を止める。
- 仕上げに黒こしょうをかけて完成。
ほんだしが効いた定番のスープに豚の茹で汁を入れると絶品に！
角煮茹で汁スープ②たまごスープ
| 材料（2人前） | |
| 茹で汁 | 400㎖ |
| 卵 | 1個 |
| 玉ねぎ | 1/4玉 |
| 鶏がらスープの素 | 小さじ/2 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 醤油 | 小さじ1 |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
- 玉ねぎを薄くスライスする。
- 鍋にゆで汁、切った玉ねぎ、鶏がらスープの素を入れる。
- 中火で玉ねぎに火が通るまで煮込む。
- 塩、醤油を入れる。
- 水溶き片栗粉を入れてとろみがついたら完成。
とろとろが堪らない！たまごスープです。
角煮茹で汁スープ③ポトフ
| 材料（2人前） | |
| 茹で汁 | 600㎖ |
| 玉ねぎ | 1個 |
| じゃがいも | 3個 |
| ウインナー | 4本 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
- 食材を食べやすい大きさにカットする。
- 鍋に茹で汁、食材を入れる。
- 野菜が柔らかくなるまで煮込む。
- 仕上げに塩、こしょうで味付けして完成。
野菜が余っていたらやってほしい！
たくさんの茹で汁が使えるのも嬉しいポイントです。
角煮茹で汁スープ④生姜入り野菜スープ
| 材料（2人前） | |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| にんじん | 1/4本 |
| キャベツ | 1枚 |
| 茹で汁 | 400㎖ |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| こしょう | 少々 |
| 生姜チューブ | 小さじ/2 |
- 玉ねぎを薄くスライスする。
- にんじん、キャベツは1cm幅の細切りにする。
- 鍋に茹で汁、塩、こしょう、生姜を入れて中火で煮る。
- 玉ねぎ、にんじん、キャベツを入れる。
- 野菜が柔らかくなるまで弱火で煮込む。
生姜でホッとあたたまるスープです。
角煮茹で汁スープ⑤中華スープ
| 材料（2人前） | |
| 茹で汁 | 300㎖ |
| 大根 | 1/4本 |
| キャベツ | 1枚 |
| にんじん | 1/4本 |
| 中華だしの素 | 大さじ1 |
| 醤油 | 小さじ2 |
| 塩 | ひとつまみ |
- 大根、にんじんを角切りにする。
- キャベツは好きな大きさにざく切りする。
- 鍋に茹で汁、野菜を入れて中火で煮る。
- 野菜に火が通ったら、中華スープの素、しょうゆ、塩を入れて完成。
大根しみしみの美味しい中華スープです。
肉類が入っていなくても、茹で汁に豚肉のうま味が浸み込んでいるので、コクが出て美味しいです。
肉類を入れる場合は、ベーコンやウインナーを入れて煮込むのもいいですね！
角煮茹で汁スープ⑥醤油ラーメン
| 材料（2人前） | |
| 茹で汁 | 1000㎖ |
| 鶏がらスープの素 | 大さじ2 |
| 醤油 | 大さじ4 |
| 塩 | 小さじ1 |
| にんにくチューブ | 小さじ1 |
| ごま油 | 小さじ1 |
- 鍋でお湯を沸かす。
- 別の鍋に材料をすべて入れる。
- 中火で沸騰させる。
- スープに沸かしたお湯を入れて好みの濃さにする。
豚肉のうま味が効いた醤油ラーメンです！
ラーメンスープを作ったことがない人も、これなら簡単に作れそうですよね！
濃さを調整して、あなただけのラーメンを作ってみてくださいね。
角煮茹で汁スープ⑦鶏ガララーメン
| 材料（2人前） | |
| 茹で汁 | 400㎖ |
| 鶏がらスープの素 | 小さじ2 |
| 醤油 | 大さじ2 |
- 鍋に材料すべてを入れて沸騰させる。
- 別の鍋で熱湯を作る。
- 1に熱湯を入れてお好みの濃さにする。
- 麺とお好みの具をトッピングして完成。
先程の醤油ラーメンと比べ、材料も少なくより簡単に作れるラーメンです。
残ったラーメンの汁は、最後にご飯を入れてリゾット風にしても美味しいですよ！
角煮の茹で汁を使い切れないときは？（捨て方）
「ゆで汁をリメイクしてできるだけ使い切った！」
「賞味期限が切れてしまった！」
という方は、捨ててしまってOKです。
ただし、そのままシンクに流してしまうと排水溝が詰まって大変なことに…
「角煮の煮汁・ゆで汁の捨て方 6選」では、角煮の煮汁の適切な捨て方を詳しく解説！
シンクを汚さず綺麗に保つためにも、正しい捨て方を知っておいてくださいね！
角煮の茹で汁リメイクレシピ7選 まとめ
いろいろな料理に活用できる角煮の煮汁。 今回はリメイクレシピを7つ紹介しました。
煮汁を入れるだけで、普段の料理にコクがでて美味しいです。
早く煮汁を使い切りたい人は、炊き込みご飯がおすすめですよ！
また、煮汁をリメイクするにあたって、適切に煮汁を保存することも大切です。
食中毒にならないためにも、ぜひ保存方法は守ってくださいね！
最後に、余った煮汁は排水溝に捨てるのは厳禁！
必ず正しい捨て方を確認し、燃えるゴミで処分しましょう！
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